Валерий Горинов: «Я бы хотел вывести русскую кухню на новый уровень»

Валерий Горинов – в марте этого года ставший Шеф-поваром ресторана ДОМ – только что вернулся со стажировки у обладателя трех звезд Мишлен испанца Кике Дакоста (Quique Dacosta). Уже в сентябре в ДОМе ожидается глобальное обновление меню, в котором русская кухня будет представлена в современной авторской интерпретации.

Новые Gastroli на Пестеля

Новое место от создателей гастропаба “Компания” открылось в конце июля на улице Пестеля, 7. И уже с первых дней здесь аншлаг и столик бронировать обязательно.

Fjord — быстрый, рыбный, скандинавский

Новое место от команды рыбного ресторана Port сохранило свою морскую тематику, но стало еще более демократичным. Fjord, а именно так называется новое заведение в формате fast casual на Марата, 13, предлагает рыбу и морепродукты за очень небольшие деньги.

Mad Espresso Team — кофе с шведским акцентом

Новая и первая кофейня от бариста Василия Ладыгина, ранее прославившегося кофейным киоском Met на Сенной площади, открылась в самом конце 2-ой Советской улицы. С начала апреля ребята работают в тестовом режиме и пока даже не обзавелись собственной вывеской.

Гастробар «Компания»

Хорошие места на Петроградской редки и от этого еще более ценны для их гостей. В них почти не бывает туристов, зато много соседей, которые посещают их с завидным постоянством. Гастробар «Компания» — одно из таких мест. Открывшееся в 2014 году, небольшое двухэтажное помещение рядом от станции метро Петроградская, и сегодня продолжает привлекать гостей, оставаясь одним из главных гастрономических центров Петроградки.

Танцплощадка — dine, drink and dance

Последнее, чего ожидаешь от ночного клуба, так это хорошей кухни, но в (или тут лучше написать предлог «на») «Танцплощадке» подают интересную еду. За кухню отвечают повара «Общества чистых тарелок», а открыли новое заведение музыкант Кирилл Иванов и шеф-повар Александр Берковский.

Тартарбар — быстро, вкусно, современно

Второе заведение от команды гастробара Duo (входящего в список лучших по мнению Antenna Daily) открылось в середине зимы. Тогда бронировать столик нужно было за пару дней — ажиотаж был невероятный. Сейчас уже проще и сесть в ресторан в пятницу вечером можно даже без предварительной брони.

Открылись SUKI & Go To Health

Катя Бокучава (Место, Бар 8) наконец-то открыла новое заведение, где под одной крышей объединились суши-бар (SUKI) и вегетарианский ресторан (Go To Health). Два зала — две концепции — два разных заведения.

Тапас-бар Madbaren — сыто пьяно

Madbaren — почти секретное место при новом ресторане Gräs: вход за углом у туалета, работает вечером в пятницу и субботу. Как следует из названия, а переводится Madbaren с датского как «бар с едой», здесь можно не только выпить коктейль, но и закусить. За закуски отвечает шеф Gräs Антон Абрезов — к каждому фирменному коктейлю он разработал свою парную закуску.