Названы ТОП 100 Ресторанов Петербурга 2024

В Петербурге в седьмой раз были подведены итоги премии ТОП 100 ресторанов Петербурга.

Для методики оценки был использован опыт международных партнеров из Финляндии Viisi Tahtea, которые более 15 лет проводят премию ТОП 50 ресторанов Финляндии и являются экспертами для таких престижных рейтингов как White Guide Nordic и The World’s 50 Best Restaurants.

К голосованию пригласили 300+ экспертов: владельцев и управляющих ресторанов, шеф-поваров, специалистов по ресторанному маркетингу, отельеров, профессионалов индустрии гостеприимства, профессиональные СМИ, ресторанных обозревателей, инфлюенсеров и блогеров, а также тех, кто любит и посещает отели, рестораны, кафе и бары Петербурга, чтобы выбрать лучших.

№1 BoBo

Санкт-Петербург, Виленский пер., 15
+7 (911) 149-17-70
bobospb.ru

Авторский ресторан братьев Гребенщиковых — сезонные сеты, приготовленные из локальных продуктов и специалитетов отечественных производителей, будь то рыба или дары леса.

Художественная аранжировка блюд здесь идёт лишь на пользу их вкусам и текстурам, а подача подчеркнута специально подобранной посудой. Потому BoBo из года в год занимает первые строчки буквально всех отечественных ресторанных рейтингов.

№2 Birch

Санкт-Петербург, Кирочная ул., 3
+7 (911) 920-31-65
birchrest.com

Кухня как место для творчества, территория свежих идей и вкусов. Авторское и классическое меню, дополненные гармоничным винным сопровождением и объединенные общим пространством большого стола — таков подход Birch, обеспечивший ресторану постоянную полную посадку и более десятка наград.

№3 Frantsuza Bistrot

Санкт-Петербург, наб. Адмирала Лазарева, 22
+7 (911) 911-64-78
frantsuzabistrot.ru

Французская кухня с новой стороны, где знакомые ингредиенты складываются в неожиданные вкусы — более легкие, но и более яркие, играющие в задорную игру с гостем. Удивиться свежему прочтению лукового супа или рататуя, бёф бургийона или нисуаза, оказывается возможным.

№4 Блок

Санкт-Петербург, ул. Потемкинская, 4
+7 (812) 415-40-40
blok.restaurant

Ресторан-событие, куда хочется прийти как на спектакль, в котором задействован весь спектр чувств и ощущений. Ресторан славится мясными блюдами и уникальным выбором стейков, однако заведение Александра Раппопорта — еще и место для получения эстетических впечатлений, где каждого гостя ожидает порция искусства.

№5 Probka

Санкт-Петербург, Зоологический пер., 2-4
+7 (812) 918-69-10
probka.org

Италия какой мы ее помним и любим. За классическими яркими и чистыми вкусами Средиземноморья, за римской пастой качо-е-пепе и традиционным тартаром в итальянском стиле — только в Probka. Любоваться неспешностью Петроградском стороны через витринные окна за бокалом бароло, наблюдать за слаженной работой команды и бурлением открытой кухни можно бесконечно. Все гениальное просто, и в этой простоте — дух места, профессионализм и вкус в самом широком понимании.

№6 Blackchops

Санкт-Петербург, наб. реки Фонтанки, 5/2
+7 (931) 712-30-30
dreamteam.fm/blackchops

Паб и стейкхаус в британском стиле с одним из лучших видов в центре города — галерея окон выходит прямо на Фонтанку. Подают гастрономическую классику — стейки на кости, fish-and-chips, ростбиф и не только, дополняя щедрость вкуса впечатляющим разнообразием сортов пива со всего мира и коллекционным виски. Добротно, атмосферно — совсем как в старой доброй Англии.

№7 Veter

Санкт-Петербург, Мытнинская наб., 6
+7 (931) 333-56-56
veter.restaurant

Veter на носу парусника «Летучий Голландец» от Антона Пинского, Владимира Чистякова и Ксении Собчак — открытие 2023 года. Это ресторан с русской душой и французской элегантностью. Меню с узнаваемыми русско-французскими акцентами созвучно семейным рецептам Владимира Чистякова, но ни одно блюдо не окажется классическим. Если голубцы — то из мраморной говядины в савойской капусте со сморчками и маслом белого трюфеля, если пожарская котлета — то из черной трески, палтуса, креветок, краба в панировке из бриоши, если оливье — то с дополнением из черной икры… Все подачи наполнены красками, их хочется прежде всего рассмотреть и только затем пробовать.

№8 Северянин

Санкт-Петербург, Столярный пер., 18/69
+7 (921) 951-63-96
severyanin.me

Петербургская эстетика и кухня северных территорий — такова концепция «Северянина». Гостеприимный дом в самом центре старого Петербурга, радушный прием и знакомые вкусы. Северянин — хозяин и азартный путешественник. Ресторан в формате well dining — вкусно и по существу, когда кухня одновременно элегантна и убедительна. Натуральность локальных продуктов, вкус узнаваемый на подсознательном уровне, эстетичная подача, домашний прием — все то, к чему хочется возвращаться.

№9 F11

Санкт-Петербург, Лермонтовский проспект 43/1, 18 этаж
+7 (812) 711-10-11
f11.rest

Город на ладони в обзоре на все 360 градусов, завораживающий панорамами в любое время года, динамичный бар и современный ресторан в здании первой петербургской высотки 1960 года. Авторская еда, яркие коктейли, поздние завтраки и джазовые вечера — в F11 умеют принимать и удивлять гостей.

№10 Jerome

Санкт-Петербург, Большая Морская ул., 25
+7 (812) 918-69-20
jeromerestaurant.ru

Италия в самом центре Петербурга. Паста ручной работы и одна из лучших в городе пицц, миланская котолетта и крудо — все, чем славится итальянская кухня в аутентичном исполнении. Барная карта от сомелье Катерины Яценко составлена таким образом, чтобы каждый гость сказал «perfetto!».