Весь ноябрь проходит Петербургский Ресторанный Фестиваль — нас ждут свыше ста интересных сетов. Чтобы не запутаться в этом многообразии Antenna Daily изучила меню и выбрала те, что попробовать нужно обязательно.

О лучших сетах в категории 990 рублей мы рассказывали в прошлом материале, в этом поговорим о самых дорогих.

  • В фестивальном сете от ресторана Блок представлены четыре хита Петербургской кухни, проверенные временем, но в совершенно непредсказуемой интерпретации. Первый курс, легенда советской кулинарии, «Ленинградский рассольник», второй — «вкус Петербурга», о котором знают все приезжающие туристы, знаменитые пышки, но не десерт, а закуска. Основное блюдо — мясо по-пожарски — ремейк хорошо известных котлет, которые в 1826 году А.С. Пушкин настоятельно рекомендовал к дегустации своему другу —путешественнику и гурману, библиофилу и эпиграмматисту, любителю породистых бульдогов и доступных дам С. А. Соболевскому. Заключительный штрих — ягодный кисель.

  • Ресторан Гуси-Лебеди в своем сете представил сугудай из муксуна, купеческие щи, утиную грудку конфи и мороженое с копченой клубникой. Напомним, что на прошлом Ресторанном Фестивале ресторан отметили за развитие петербургской кухни — здесь бережно и основательно подходят к разработке меню и выбору блюд.
  • Tre Bicchieri участвует в Ресторанном Фестивале уже не первый раз и в своем новом сете он уже по традиции представил образцы средиземноморской кухни в своем исполнении: севиче из морепродуктов, ризотто со сморчками, утиная ножка конфи и семифредо.

  • Сет от Строганов Стейк Хаус включает в себя не только традиционные петербургские-ленинградские блюда (запеченные грибы, бифштекс, пломбир и бутерброд со шпротом), но и водку, полугар и красное вино.
  • В сете от Brasserie Kriek все блюда рыбные — брускетты с крабом и красной икрой, салат с тунцом и печёным картофелем, мидии запеченные под соусом из зелёного лука и чеснока, запечёный лосось и десерт (он без рыбы) пудинг из домашнего йогурта с черникой.

  • Сет-загадка от ресторана Dans Le Noir? — мы не знаем, что в нем, но тем интереснее его попробовать в полной темноте.
  • La Perla Nera — новый ресторан от Игоря Мельцера — только открылся, но уже участвует в Ресторанном Фестивале со своим сетом с блюдами из черной икры: устрица, панна кота, рис с креветками и стейк из тунца с эскалопом.
  • Ресторан Метрополь, участвующий в Фестивале вот уже пятый раз, представил петербургский сет в котором посвятил блюда различным знаковым местам на Невском проспекте — Аничков мост, Невский, 44, Большой Гостиный Двор, Строгановский дворец, Адмиралтейство.
Метки:
Категории:Новости