Рецепт XIX века студня из телятины с соусом из хрена и сметаны, гречневыми чипсами, укропным маслом и сублимированным луком-порей

Бар Hideout и шеф-повар Мария Ростова изучили оригинальные рецепты Игнатия Радецкого и создали современную интерпретацию студня из телятины с соусом…

0

Рецепт «Филеи изъ индейки а л'амбасадрисъ с пюре изъ луку съ бешемелью и соусом велюте»

Ресторан Северянин и шеф-повар Миргалеев Марат изучили оригинальные рецепты Игнатия Радецкого и создали современную интерпретацию пирога из утки и оленины с репой и маринованными яблоками.Читать далее →