Теперь из путешествия на Маврикий можно будет привезти не только воспоминания и красочные снимки в Инстаграм, но и рецепты понравившихся блюд.
Все они собраны в новой книге SALT Cookbook, а за их подборку отвечал корпоративный шеф-повар The LUX Collective Дэйв Минтен. По его словам, он старался как можно шире показать возможности маврикийской кухни, а также расширить границы возможностей использования хорошо известны всем ингредиентов.
Сам Дэйв в качестве одного из самых интересных блюд в новой книге выделяет осьминога Trou D’eau Douce. Несмотря на то, что рецепт нельзя назвать самым простым, повторить его при большом желании сможет каждый.
