Глен Баллис ввел привлекательные новинки: все на тему ключевого суперфуда Avocado Queen, а также согревающие блюда, средиземноморские веяния и вечная итальянская классика.
Ресторан Аркадия Новикова, Антона Пинского и Глена Баллиса продолжает тему comfort food и понятной еды, поданной на манер высокой кухни. К примеру, новое ризотто с белыми грибами (740 руб.) будоражит не только вкусовые, но и визуальные рецепторы, напоминая бутон белоснежной гортензии – цветок выложен из «лепестков» свежих шампиньонов.
Или куриный суп с митболлами (420 руб.) – любимец из детства, обыгранный на «взрослый» лад – с безупречной формы мясными шариками, пришедшими то ли из итальянской, то ли из израильской кухни. Средиземноморские блюда, которые хочется всегда: подчеркнуто нежный осьминог с обожженным на гриле соусом гуакамолеи отварным картофелем (1 550 руб.),
или ближневосточный крем-сыр из йогурта лабне с печеными овощами (590 руб.). Самое «зимнее» блюдо – паппарделле с рагу из ягненка и соусом песто из свежих трав (790 руб.).
Классический авокадо тост теперь не только в утреннем меню – теперь его можно заказать в любое время: на ломтике безглютенового хлеба – кремовый авокадо и вяленые томаты (550 руб.). Завершают композицию яйцо пашот и красный маринованный лук.
На гарнир – стейк из цветной капусты с классическим французским соусом берблан, зернами красной икры и тобико и пеплом лука шалот (550 руб.), печеный картофель с травами и сметаной (320 руб.) или, словно медовый, печеный батат с томатным джемом и авокадо (450 руб.).
И главная новость – завоевавший сердце и мысли гостей фестивальный чизкейк, повторяющий форму половинки авокадо с косточкой из шоколадного мусса (490 руб.), остается навсегда! Представленный в сете Московского гастрономического фестиваля в октябре этого года, отныне он переходит в основное меню ресторана.
Помимо еды – в ресторане обновилась карта напитков! Основная тема изменений – сезонные травы, упор на согревающие свойства и поспевшие плоды.
В чайном разделе появилась новинка «Облепиха-брусника» (400 руб.), среди коктейлей можно найти Sage-melon (700 руб.) на кордиале из шалфея, Hot Proper Irish на виски с миндальным молоком и эспрессо (650 руб.), Violetta Spirit с джином, мартини и фиалковым тоником (700 руб.), Cherry Grog с вишнево-миндальным ройбушем, специями и темным ромом (500 руб.), игристый Modern Bellini с соком юдзу и персиковым ликером (650 руб.) и Spicy Mule с сиропом «мед-чили», свежим имбирем и имбирным пивом (550 руб.).
Avocado Queen
ул. Малая Бронная, д. 20, с. 1
Т. +7 (495) 609 09 38
Часы работы: пн-вс 09:00 – 00:00
novikovgroup.ru
