В меню Brasserie Мост появилось летнее предложение, и там что ни блюдо – то настоящее произведение высокого гастрономического искусства.

Например, жареные улитки, которые подаются с нежным фрикасе из белых грибов, яйцом пашот и соусом «кот дюрон» (1290 р.). Или теплый осьминог с овощами и несколькими видами соусов – светло-зеленым, песто и «вьерж», а также душистым маслом черного трюфеля (1650 р.).

Brasserie МОСТ
Жареные улитки с нежным фрикасе из белых грибов, яйцом пашот и соусом «кот дюрон»

Лето – самый сезон для гаспачо. В Brasserie Мост его готовят в двух вариантах.

Brasserie МОСТ
Гаспачо из тайского манго с гарниром из краба и чипсами из каракатицы

Первый — из тайского манго, а подают вместе с гарниром из краба и чипсами из каракатицы (1340 р.).

В Brasserie Мост гаспачо готовят из тайского манго с крабом или из клубники с яркими овощами со специями

Другой вариант готовится из клубники, однако приторной сладости в нём нет, так как в рецепте присутствуют и розовые помидоры, и базилик, и огурцы, и другие, как и положено, овощи и специи.

Brasserie МОСТ
Гаспачо из клубники с розовыми помидорами, базиликом и огурцами

Гарнир также приготовлен из клубники, помидоров черри и чипсов из гречневой муки (1250 р.).

Brasserie МОСТ
Теплый салат с гребешком и соусом «кальвадос»

Теплый салат с гребешком и соусом «кальвадос» удивит шелковистыми вкусами овощных пюре, размещенных в центре блюда, где обжаренный гребешок приобретает особенный аромат благодаря консервированному черному трюфелю (1430 р.).

Brasserie МОСТ
Утиная ножка «конфи»

Утиная ножка «конфи» интригует контрастами – нежным утиным мясом, карамельной сладостью ананаса и пикантностью томленого лука (1890 р.).

Brasserie МОСТ
Салат из сочного арбуза, с жареной фуа-гра и сыром «камамбер»

Как и салат из сочного арбуза, жареной фуа-гра и сыра «камамбер», подающегося с хрустящим багетом: в нем есть одновременно и дерзкая сочность, и утонченность сочетаний, и вкусовая насыщенность соусов, и дразнящий хруст хлебной корочки (1440 р.).


Brasserie МОСТ

Кузнецкий Мост, 6/3, стр.3
Т.+7 (495) 660-07-06
brasseriemost.ru

Категории:Москва