Весь апрель в Петербурге проходит Ресторанный фестиваль, а это значит, что в лучших ресторанах города можно попробовать сеты за 990 и 1990 рублей. Редакция Antenna Daily выбрала 10 самых интересных сетов этого сезона.

Банщики

В авторском сете за 1990 рублей три блюда, десерт и настойка:

  • Страчателла в томате с овощами гриль
  • Новый драник с икрой
  • Томлёная говядина с кукурузным кремом
  • Наполеон с карамельным кремом и ромовой грушей
  • Настойка «Крыжовник, лимон и кардамон».


Сафьян

Новый ресторан Сафьян в историческом центре Петербурга на Невском, 88 предлагает вспомнить, что такое кулебяка, попробовав авторский сет за 990 рублей:

  • Кулебяка
  • Уха
  • Морковный торт
  • Фирменная настойка/Чай/Кофе.


Находка Seafood&Bar

Еще один новый ресторан Находка сделал полностью рыбный сет за 990 рублей. Цель шеф-повара Игоря Корнева — позволить людям насладиться вкусом свежей рыбы.

  • Маринованная корюшка с малосольным огурцом и травяным соусом из алоэ
  • Строганина из масляной рыбы с юдзу-трюфельным соусом и тертым хреном
  • Черноморская кефаль с карамельным сельдереем и соусом из кабачков.


Петербургский бар Печоринъ

Сет нового петербургского бара Печоринъ, что в Столярном переулке, 16 — включает в себя три классических русских закуски и три настойки за 990 рублей.

  • Холодец из бычьих хвостов и свиных ножек
  • Оливье с телячьим языком
  • Телячий язык с пюре из яблок и ромашкой
  • Настойка «Аквавит»
  • Настойка «Хреновуха»
  • Настойка «Черноплодная Рябина».


Molto Buono 2.0

Molto Buono представляет сразу 4 театральных сета (театр — это тема весеннего Петербургского Ресторанного Фестиваля) — два за 990 (дневные) и два за 1990 рублей (вечерние). Кульминация театрально-гастрономической программы – два вечерних сета (1990 р.).

Сет № 1 включает бокал Cava Brut Rose и идеально его дополняющие (и никак не наоборот) крудо из гребешка и хумус из бобов эдамаме; бокал Sauvignon Blanc Seraph в гармонии с пастой с коньячными креветками и десертом из копченой ванили.

Сет № 2 составлен из бокала Cava Brut в сочетании с тартаром из тунца с грушей и желтым карри; и бокала Sauvignon Blanc Seraph, вкус которого уравновешивает палтус с соусом ромеско и хрустящим шпинатом и подчеркивает рассыпчатый крамбл с хурмой. К любому из сетов также подадут воду, хлеб и масло.


PETROV-VODKIN RUSSIAN TAPAS BAR&RESTAURANT

Еще один новый ресторан и новый участник русский тапас бар и ресторан Петров-Водкин с русским национальным сетом за 1990 рублей.

  • Домашние настойки с Николашками: Анисовая клюквянка, гречишная на самогоне, хреновуха со стеблями укропа; Николашки с икрой горбуши, кеты и щуки
  • Форшмак из сельди с ржаными тостами
  • Драники со сметаной и красной икрой
  • Щучья котлета и сливочная гречка с эстрагоном
  • Яблоко, запечённое с мёдом и лесными орехами.


Северянин

Ресторан Северянин в Столярном переулке 18 специализируется на классической петербургской кухне. Сет за 1990 рублей получился по-настоящему классическим и петербургским:

  • Сугудай
  • Щавелевый суп
  • Куриные сердечки с картофелем по-пушкински
  • Печеное яблоко с орехами и сухофруктами
  • Настойка хреновуха или брусничная (на выбор гостя).


Chateau Vintage

У ресторана Chateau Vintage сразу два сета — за 990 и 1990 рублей. Во втором вас ждут русские и международные деликатесы:

  • Виноградные улитки (6шт.)
  • Оливье с крабом и лососевой икрой
  • Говяжий язык с птитимом в сырном соусе
  • Пана кота из домашней ряженки с черникой
  • Пино Гриджо (150мл) 2 бокала.


Симпозиум

У ресторана Симпозиум петербургский сет за 1990 рублей.

  • Холодная закуска: Севиче из сига с яблоком
  • Горячая закуска: вареник из утки конфи с тартаром из груши
  • Горячее блюдо на выбор:
    Говядина с луковым кремом и устричным Жу/Треска с кремом из пастернака и соусом мясной Даши
  • Десерт: трубочки с кремом из ряженки
  • Напитки на выбор: Бокал игристого вина 125 мл/Бокал красно сухого или белого сухого вина 125 мл.


Kuznya House

Фаворит прошлого Ресторанного Фестиваля — Kuznya на Новой Голландии — представила сразу 5 авторских сетов (один из них постный) по 990 и 1990 рублей. Выбрать есть из чего.