Ресторан «Кококо» не изменяет своим правилам и готовит обновления меню несколько раз за сезон. И вновь гостей ждут оригинальные подачи, неожиданные вкусовые сочетания, воспоминания о вкусах детства и современные кулинарные техники.

Традиционно в блюдах отражен главный принцип шеф-повара Игоря Гришечкина – работа с сезонными и фермерскими продуктами. Десять новых позиций приготовлены из того, что собрано, выловлено и произведено в России.

В новых блюдах отражен главный принцип шеф-повара Игоря Гришечкина – работа с сезонными и фермерскими продуктами

В обновлённом меню Игорь Гришечкин представил две закуски: старые-добрые хрустящие вафельные трубочки со вкусом бородинского хлеба, начиненные форшмаком из копченой скумбрии с кремом из вареных яиц, зеленью и зернистой горчицей (550 руб) и тыкву с абхазскими мандаринами, фермерской рикоттой и грецким орехом (350 руб.).

Раздел супов пополнили русская вариация рамена – суп-лапша с куриным рулетом и яйцом (350 руб.) и классические наваристые щи из квашеной капусты с тонкими кружевами томленой свиной шеи (390 руб.).

Для вегетарианцев и просто любителей блюд из овощей Игорь Гришечкин добавил Тарт Татен из корня сельдерея, с густым сливочным соус бермонте с трюфелем (390 руб.) и «Ленивые голубцы» – стейк из капусты со сметаной и хрустящим рисом (390 руб.).

Еще одна новинка – пельмени с кроликом в ароматном бульоне из печёных овощей со сметаной (790 руб.), которые подаются в очаровательном горшочке-кролике. В блюдах из рыбы также пополнение: зубатка, вешенки в темпуре, пюре с печеным чесноком и грибной мисо (950 руб.).

Не обошел стороной шеф-повар и десерты: здесь появились сказочный чизкейк «Тульский Пряник» с ароматом хлеба и пряных специй, пюре из печёного яблока и тягучей карамелью (390 руб.) и слоеный рожок с кофейным мороженым (250 руб.).

Kokoko
Чизкейк «Тульский Пряник» с ароматом хлеба и пряных специй, пюре из печёного яблока и тягучей карамелью

«КОКОКО»

Санкт-Петербург, Вознесенский пр., дом 6
Т. +7 (812) 418 2060
#kokokospb
www.kokoko.spb.ru

Категории:Еда Стиль жизни