Must Ragged & Crispy – ресторан, где подают сочные стейки из Josper, томленое мясо с аппетитной хрустящей корочкой и самые сытные завтраки на Петроградской стороне. Отдельное внимание уделяют правильному сочетанию блюд с редкими сортами пива и вина.
Концепцию «томленое и хрустящее» ярче всего отражает одно из самых популярных блюд – томленое говяжье ребро в ролле из теста с овощами. Ароматное мясо томится в течение 8 часов, а после заворачивается в несколько слоев тонкого теста.
Подается с соусом демигляс и компрессионными овощами. В завершение добавляют кунжутную пасту для придания мягкого терпкого вкуса.
Шеф-бармен ресторана рекомендует к блюду темный американский эль с нежным ореховым оттенком.
Ресторан MUST
Большой пр. ПС, 54
Т.+7 (812) 940-19-91
www.musteat.ru