Кафе «Руккола» приглашают встретить осень традиционным сезонным обновлением меню – на этот раз основной акцент поставлен на блюдах из грибов.

Бренд-шеф «Рукколы» Виктор Апасьев решил удивить гостей нестандартными вкусовыми решениями и пустил в ход не привычные лесные грибы, а вешенки, шиитаке и древесные. Блюда от шефа получились насыщенными и запоминающимися благодаря игре вкусов и текстур, а их оригинальная подача заслуживает отдельного внимания.

Бренд-шеф «Рукколы» Виктор Апасьев решил удивить гостей нестандартными вкусовыми решениями и пустил в ход не привычные лесные грибы, а вешенки, шиитаке и древесные

В качестве закуски «Руккола» предлагает своим гостям салат из листьев шпината и сыра грана падано с ароматными вешенками, обжаренными на оливковом масле с чесноком и сладким красным луком. Также вешенки можно встретить в пасте тальятелле с куриной грудкой и сливочным соусом на основе голубого сыра. Не обошлось в меню и без первого блюда – густой и бархатистый картофельный крем-суп дополнен грибами шиитаке, а при подаче украшается зеленым маслом и «землей» из маслин.

Мясоедам приглянется другая вариация на тему шиитаке – там они в компании со шпинатом в перечном соусе служат гарниром для сочных медальонов из говядины прожарки medium rare. Ну а любителям экзотики, а также вегетарианцам, «Руккола» советует попробовать необычную горячую закуску, которая с пылу с жару подается в медной сковороде – древесные грибы с баклажанами в одновременно пряном и нежном перечно-кокосовом соусе.


Итальянские кафе «РУККОЛА»

м. Таганская, ул. Верхняя Радищевская, дом 19/3 стр.1
Т. + 7 (499) 755-63-30
м. Семеновская, Семеновская пл., дом 1, ТЦ «Семеновский»
Т. +7 (499) 393-38-53
м. Полежаевская, Хорошёвское шоссе, дом 27, ТРЦ «Хорошо!»
Т. + 7 (963) 692-54-50
м. Площадь Революции, ул. Никольская, дом 8/1 стр. 1
Т.+7 (903) 133-45-56
м. Третьяковская, Климентовский переулок, дом 10, стр. 2
Т. +7 (915) 007-07-86
м. Арбатская, ул. Арбат, дом 19
Т.+ 7 (495) 766-37-96
м. Беляево, ул. Профсоюзная, дом 104
Т. +7 (903) 613-66-00

rucola.com.ru

Категории:Еда Стиль жизни