Ресторанный комплекс «Симпозиум» расположен в историческом особняке XIX века в центре Санкт-Петербурга, это стильное и комфортное место с изысканной кухней объединяет ресторан, банкетный зал и лаунж-зоны.
Стерлядь является одной из топовых позиций в меню ресторана «Симпозиум».
Рыба запекается в печи в квасной глазури, а затем обжаривается на слабом огне. Отличительная черта блюда – теплый маринад, который приготовлен по традиционному русскому рецепту с использованием помидоров в собственном соку, корня сельдерея и фермерских сливок.
Стерлядь подается в сопровождении гарнира из теплого шпината.
Ресторан “Симпозиум”
ул. Достоевского, дом 19/21, лит. М
Т.+7(812)670-25-00
www.symposium.rest
