Вышел рейтинг 1000 лучших ресторанов мира по версии французского рейтинга La Liste.
Рейтинг составлен на основе огромной базы данных (почти 400 источников), включающих отзывы о ресторанах на 300 специализированных ресурсах. Для каждого ресурса при этом был составлен «рейтинг надежности» на основе оценок шеф-поваров.
Топ 10 ресторанов мира:
1. Guy Savoy
Paris, France
99.75
2-3 Le Bernardin
New York, United States
99.50
2-3 Kyubey
中央区, Japan
99.50
4-6 Alain Ducasse au Plaza Athénée
Paris, France
99.25
4-6 Restaurant de l’Hôtel de Ville
Crissier, Switzerland
99.25
4-6 Eleven Madison Park
New York, United States
99.25
7-10 El Celler de Can Roca
Girona, Spain
99.00
7-10 La Vague d’Or
Saint-Tropez, France
99.00
7-10 Martín Berasategui
Lasarte-Oria, Spain
99.00
7-10 The French Laundry
Yountville, United States
99.00
Лучшим из российских признан петербургский ресторан «Европа» в одноименном отеле (86.25).
Также в рейтинг вошли московский White Rabbit (85.25), петербургские «Русская рюмочная №1» (85.25), «Русский ампир»(85.25), «Севилья»(85), а также «Царская охота» (85) в подмосковной Жуковке.
Также из петербургских ресторанов в списки попали: La Maree, Летний дворец, Палкинъ,
Основные тренды, которые выделяет рейтинг в 2017 году:
- Триумф японской гастрономии — в рейтинг вошло 116 ресторанов
- Также в тройке лидеров Франция (113 ресторанов) и Китай (включая Гонконг и Макао — 100 ресторанов)
- Швецария с 40 ресторанами показала очень хороший результат — для размера страны
- Появились и новые имена в рейтинге — например турецкий Nicole
- Среди новых ресторанов есть проекты с Бермуд (1), Саудовской Аравии (2), Ирана (1) и даже Лихтенштейна (1).
