Год огненного петуха начинаем с рождественского сета в Gras

Вас ждут 5 перемен, 3 комплимента, ледяное игристое и теплая атмосфера.

Если вы придете компанией от 4 человек (по предварительному резерву), горячее блюдо — утку — запекут для вас целиком, подарят бутылку игристого и сделают скидку на сеты 10%.

Рождественский сет полностью уникален, он создан, как отдельное предложение, позиций из него не будет в меню.

Итак, подробности:

1. Маринованная скумбрия, свекольный блинчик на ржаной муке с тмином, голландез с хреном, маринованный фенхель, зеленый лук, картофельные чипсы, чипсы из зелени

2. Сморреброд с хе из горбуши и маринованной айвой
Хлеб, хе, мусс из рикотты с комбу и рыбным соусом, айва маринованная в белом винном уксусе с сахаром, красная икра, шпинат, вяленый желток.

3. Крабовый салат с маринованной редькой
Краб, сметана с крабовым соевым соусом и кинзой, редька в яблочном маринаде, свежее яблоко, айсберг, соус беарнез с тархуном, кресс кинза

4. Зерновой хлеб, масло из карамелизованной моркови, соль из черной смородины

5. Луковица с копченой свининой, пюре из чечевицы, ягодный соус (вишня, смородина, специи для глинтвейна), деми гляс

6. Утиная грудка, овсяная крупа, крем из айвы, томленая репа в мандариновом сиропе, маринованная репа, деми гляс

7. Мусс из копченых сосновых шишек, мандариновое граните

8. Рождественский пудинг, крем из ряженки, ганаш из вареной сгущенки, лимонная меренги.

Gräs
Ул.Инженерная, д.7
Т. +7 (812) 928-18-18

Share on FacebookShare on VK