Новые блюда в ресторане «Блок»

К периоду праздничных застолий ресторан «Блок» подготовил для своих гостей новые блюда в меню. Оставаясь верным работе с российским продуктом и мраморному мясу во всем его разнообразии от «носа до хвоста», ужин предлагают разнообразить десятком новинок.

  • Салат с мраморной говядиной в азиатском стиле придется по вкусу любителям всего пряного, яркого и острого.
  • Ростовские раки, до этого присутствовавшие уже в нескольких самых популярных блюдах меню, создают беспроигрышное сочетание с мясом креветок в начинке для голубцов.
  • Соленые грузди со сметаной и чесноком приехали из Владимира, чтобы моментально стать закуской-фаворитом на любом застолье в «Блоке». Поспорить в популярности этого блюда может только заливное из трех видов мяса с яблочным хреном.
  • Неожиданным получился вкусовой дуэт маринованной цветной капусты с жаренными грибами- вешанками. Усложняет композицию кедровый орех и трюфельное масло.
  • Еще одним не традиционным сочетанием продуктов, которыми богаты наши широты, стал салат с пастернаком и маринованной клюквой. Гранатовая заправка, кусочки апельсина, руккола и запеченный пастернак устраивают игру кислого, терпкого и сладкого для ваших рецепторов.
  • Запеченная зубатка с пророщенной полбой и лимонным сорго еще раз напоминает, что вся красота российского продукта в том, что вполне доступная рыба может дать неожиданный эффект в сочетании с полбой альденте и азиатскими нотами, которые появляются благодаря лимонному сорго.
  • Возвращаясь к любимой теме субпродуктов, нельзя не упомянуть о бычьих хвостах в соусе из красного вина. Блюдо непременно надо есть руками, а соус тщательно собирать кусочками домашнего белого хлеба.
  • Когда в ресторане представлена самая широкая карта стейков в городе, то добавить что-то уже сложно, поэтому бесконечным полем эксперимента стали российские морепродукты и рыба.
  • Поморский бутерброд с печенью налима, икрой и малосольным лососем не оставляет равнодушными любителей традиционной кухни, новаторских экспериментов и фанатов фотографирования еды.
  • Морской волк подается обхоженным с тыквенными гренками, щедро сдобренными икорным маслом. Устричный маринад, в котором слегка выдерживают филе рыбы, дарит очень тонкий и изысканный нюанс во вкусе.
  • Но обоженный морской волк все же термически обрабатывается, что меняет его истинный вкус, а если следовать последним трендам, то нельзя не упомянуть севиче из муксуна, где мясо северной рыбы представлено бескомпромиссно прямолинейно, в чем и есть вся красота.

Потёмкинская ул, 4
4 этаж «Ленинград Центра»
www.blok.restaurant

 

Share on FacebookShare on VK