Признанные эксперты скандинавских ресторанов White Guide Nordic выпустили 31 октября свой третий гид, куда вошли 325 ресторанов из Скандинавии и Финляндии, а также 60 лучших ресторанов из Эстонии, Латвии и Литвы.
Что касается разбивок по странам, то: 61 ресторан из Финляндии, 64 из Норвегии, 92 из Швеции, 92 из Дании (включают 2 ресторана в Гринландии, 5 на Фарерских островах) и 15 ресторанов из Исландии.
Топ-30 лучших ресторанов и их оценка (первая за качество еды):
1. Esperanto Stockholm, Sweden 40/94
2. Fäviken Magasinet Järpen, Sweden 39/96
3. Maaemo Oslo, Norway 39/94
4. Geranium Copenhagen, Denmark 38/9
5 Kadeau København Copenhagen, Denmark 38/95
6. Gastrologik Stockholm, Sweden 38/92
7. Oaxen Krog Stockholm, Sweden 38/91
8. Restaurant AOC Copenhagen, Denmark 38/91
9. Daniel Berlin Krog i Skåne Tranås Skåne Tranås, Sweden 38/90
10. Kong Hans Kælder Copenhagen, Denmark 93/37
11. Mielcke & Hurtigkarl Copenhagen, Denmark 37/91
12. Søllerød Kro Holte, Denmark 37/91
13. Alchemist Copenhagen, Denmark 37/90
14. PM & Vänner Växjö, Sweden 37/90
15. Slot skøkkenet / Dragsholm slot Hørve, Denmark 37/90
16. Restaurant Koch Aarhus, Denmark 37/89
17. Koks Kirkjubøur, Faroe Islands 37/87
18. Restaurang Vollmers Malmö, Sweden 37/86
19. Operakällaren Stockholm, Sweden 36/93
20. Koka Gothenburg, Sweden 36/91
21. Frederikshøj Aarhus, Denmark 36/90
22. Studio Copenhagen, Denmark 36/90
23. Adam/Albin Stockholm, Sweden 36/89
24. Kadeau Bornholm Aakirkeby, Denmark 36/88
25. Re-Naa Stavanger, Norway 36/86
26. Falsled Kro Millinge, Denmark 36/85
27. Omakase Köttslöjd Stockholm, Sweden 36/85
28. Sabi Omakase Stavanger, Norway 36/85
29. Ask Helsinki, Finland 36/84
30. Ti Trin Ned Fredericia, Denmark 36/83.
Лидер прошлого года Noma (Копенгаген) не вошел в этот гид, поскольку закрывается вскоре после выпуска Гида, то же касается и стокгольмского Frantzén.
Среди новых имен, вошедших в этом году в Топ-30 были следующие заведения:
13. Alchemist, Copenhagen, Denmark 90/37
15. Slotskøkkenet/Dragsholm slot Hørve, Denmark 90/37
16. Restaurant Koch Aarhus, Denmark 89/37
23. Adam/Albin Stockholm, Sweden 89/36
25. Re-Naa Stavanger, Norway 86/36
26. Omakase Köttslöjd, Stockholm, Sweden 85/36
26. Sabi Omakase, Stavanger, Norway 85/36
29. Ask, Helsinki, Finland 84/36.
